De nada adianta divulgar os benefícios da dieta sem glúten
se não compartilharmos também as receitas. Então, segue uma receita de
panqueca, com fruta, perfeita para substituir seu pão no café da manhã. A
receita é individual e rende uma panqueca um pouco maior que um disco de DVD.
Massa
1/3 de xícara de água
1 ovo
1 colher sopa de farinha sem glúten
2 colheres de sopa de quinoa em flocos (tipo aveia)
Bata os ingredientes à mão, numa tigela até que a massa
fique cremosa. Se quiser, pode acrescentar açúcar, mas o ideal é preparar uma
receita bem saudável, sem este ingrediente.
Preparo
Numa frigideira antiaderente, sem óleo nem manteiga, despeje
a massa da panqueca e leve ao fogo. Rapidamente, a massa vai secar, ficar
ligeiramente dourada nas bordas e descolar do fundo da frigideira. Utilize uma
escumadeira ou outro utensílio de sua preferência para virar a panqueca e
repetir o processo do outro lado.
Recheio
Aqueça uma banana no micro-ondas (alguns segundos) ou numa
panela ao fogo, para que a fruta fique macia. Repita o procedimento com ameixas
secas (pode aquecer a banana com as ameixas). Quando estiverem bem macias,
espalhe-as sobre a panqueca e salpique canela em pó por cima!
Bom apetite!!!
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